شيريني کشمشي

مواد لازم :

پودر قند:300 گرم
روغن جامد:100 گرم
روغن مايع :50 گرم
تخم مرغ :3 عدد
آرد :250 تا 300 گرم
وانيل:يک هشتم قاشق چايخوري
کشمش:150 گرم
آب:100 گرم

طرز تهيه :

پودر قند را با روغن مايع و روغن جامد مخلوط کرده و با همزن آنقدر بزنيد تا سفيد رنگ شود.تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کرده و مرتب هم بزنيد.همزن را خاموش کرده و آرد، وانيل و کشمش را اضافه کنيد.
آب را به تدريج اضافه کنيد تا خمير خيلي شل نشود.
درون سيني فر کاغذ روغني بيندازيد.مواد شيريني را داخل قيف ماسوره دار ساده ي بزرگ بريزيد و با فاصله و به اندازه هاي کوچک در سيني بگذاريد.فر را از قبل گرم کنيد. سپس شيريني ها را داخل فر با دماي 175 درجه ي سانتيگراد به مدت 10 تا 15 دقيقه بگذاريد تا بپزد.

منبع:ماهنامه هنر آشپزي، شماره 40
/خ